[院長きいち]記事

先日（２０日）、小樽市塩谷の海岸で鰊の群来（くき）現象（海の色が白く濁る）
が起きたとＴＶで放送されていました。
毎年、この時期に群来現象が起きるようになりましたね。
一度は視てみたい現象ですね。

群来現象は鰊のメスが浅瀬に卵を産卵したあとにオスが精子をまくことで
起きる現象です。

今の時期、昔（昭和３０年前後）は日本海側で良く現れた現象だと亡き父や
色々な方から聞いたモノですが、５０年程前までは全く無くなりましたね。
あれだけ獲れた鰊が「幻の魚」と言われた所以ですね。

その後、小樽地区で鰊の稚魚の放流をしてからまた、群来現象が現れる
ようになったようです。
これから毎年、鰊が大量に獲れるようになると良いですね。

【活きの良いニシンを購入しました】
　　　大きさは４年生で３匹ともオスでした。因みに外見からオス、メスは分からないようで、お腹を軽く押して「白子」か「数の子」が出て来て分かるそうです（魚屋さん情報です）。

　　　　白子を初めてバターソテーで頂きましたが、味が濃厚且つ、まろやかで美味しく頂きました。

　　　鰊は勿論、塩焼きで頂きましたが、昔の記憶ではもう少し身が硬かった様に感じますが、軟らかで美味しく頂きました。