[院長きいち]記事

昨年秋に姉から沢山の野菜を貰いました。　

その中で物置に置いて保存しても凍らせてしまうと考え、
一部の野菜（人参）を土の中に埋めて見ました。　

昔、母親がやっていた野菜の保存方法です。
土の中に埋めて冬の時期に必要になった野菜を雪の中から
掘り出して食べるのです。

埋めた個所に目印となる棒を立ていましたので、掘り起こしました。

一つのネットの中にニンジンが約２０本。
二つのネットが入っています。

その内、一つのネットを取り出しました。

人参は無事、凍っていませんでした。　

然し、発砲スチロールに入れて物置にしまっていた野菜は
残念ながら凍っていました。

次回から土の中に、更に物置には凍らないように工夫を
してみたいと考えています。　

【雪の中の下の人参】
　　　裏庭の雪の様子です。

　　　約８０ｃｍ程の積雪です。

　　　目印の棒の有るところを掘りました。

　　　土の中から取り出した人参の入ったネットです。昔から伝わる保存方法の一つです。昔の人達は凄いですね。